Forbrugerrådets øverste myndighed er rådsforsamlingen, der vedtager de overordnede politiske retningslinjer samt vælger forretningsudvalg og formand. Rådsforsamlingen består af repræsentanter fra omkring 30 landsdækkende organisationer, en håndfuld lokale forbrugergrupper og personlige medlemmer. Rådsforsamlingen mødes fire gange om året.
Forretningsudvalget er politisk initiativtager, vedtager politiske retningslinjer og strategiske mål samt varetager det økonomiske ansvar. Forretningsudvalget mødes fire-seks gange om året.
